Verse Kabeljauw haas zonder huid

Verse Kabeljauw haas zonder huid   (Bij ons Nu de goedkoopste!)

Kabeljauw is een vissoort die voorkomt in de Atlantische Oceaan. Ook komt kabeljauw voor in de Noordzee. De meeste Kabeljauw op de Nederlandse markt is afkomstig uit de Noordzee, maar tegenwoordig ook heel veel uit Noorwegen, Denemarken, IJsland en Noem maar op. De kabeljauw kan wel tot 150 centimeter lang worden, maar de gemiddelde lengte is 80 à 90 centimeter.

Het vlees van de kabeljauw heeft een losse structuur en de smaak wordt hoog gewaardeerd. De winter is biologisch gezien de beste tijd voor kabeljauw. In de eerste maanden van het jaar heeft de vis veel vlees en is vol van smaak. Het visvlees is blank en stevig van structuur, bevat weinig calorieën en veel eiwitten.

De smaak van kabeljauw is fijn en eindeloos te combineren. Kabeljauw kan goed worden gebakken, gegrild, gestoofd of gekookt.

Een rugstuk is een dikker stuk, puur een stuk uit de rug. Kabeljauw rugstuk wordt ook wel kabeljauwhaas genoemd. 

Onze kabeljauw komt voornamelijk uit de Noorse wateren, we merken dat de kabeljauw de laatste jaren steeds noordelijker trekt. dit heeft te maken met de klimaatverandering en het opwarmen van het water in de Noordzee.