Verse zalmfilet zijde (met huid ) zonder kop en staart stuk 1-1,1 kg

Midden stuk: Zonder staart of kop stuk, dus het mooie dikke stuk.

Verse Noorse Zalm  

Deze zalm is vers met de hand gesneden. Het gewicht kan daarom iets lager of iets hoger uitvallen; de versheid is er niet minder om! Na het fileren is deze verse zalmfilet direct  verpakt waardoor hij 2 tot 3 dagen houdbaar is in de koelkast. Ideaal om je eigen gerecht mee klaar te maken, of te gebruiken voor op de BBQ. Sushi en sashimi zijn ook veel gemaakte gerechten van onze verse zalmfilet.

Noorse zalm staat bekend als een van de meest vooraanstaande soorten zalm in de wereld. Het wordt gekweekt in de heldere, koude wateren van Noorwegen, waar optimale omstandigheden heersen voor de groei van deze vis. Hier zijn enkele belangrijke punten over Noorse zalm:

1. Kwaliteit: Noorse zalm staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit en smaak. Het vlees is stevig, mals en heeft een rijke, boterachtige smaak.

2. Voedingswaarde: Noorse zalm is een uitstekende bron van omega-3-vetzuren, eiwitten en andere voedingsstoffen die essentieel zijn voor een gezond dieet. Het staat bekend om zijn bijdrage aan hartgezondheid en algeheel welzijn.

3. Duurzaamheid: De zalmkwekerijen in Noorwegen hebben zich gericht op duurzame praktijken om de impact op het milieu te minimaliseren. Dit omvat het gebruik van moderne technologieën om de waterkwaliteit te bewaken, het verminderen van antibiotica en het minimaliseren van de ecologische voetafdruk.

4. Export: Noorse zalm is een belangrijk exportproduct voor Noorwegen. Het wordt over de hele wereld geëxporteerd en is populair in restaurants en supermarkten vanwege zijn kwaliteit en smaak.

5. Bereiding: Noorse zalm kan op verschillende manieren worden bereid, waaronder grillen, bakken, roken en rauw eten (bijvoorbeeld in sushi). Het veelzijdige karakter maakt het een favoriet ingrediënt in verschillende culinaire tradities over de hele wereld.

Kortom, Noorse zalm is een hoogwaardige vis die wereldwijd wordt gewaardeerd vanwege zijn kwaliteit, voedingswaarde en duurzaamheid.

Verse zalm in gerechten

Verse zalm kunt u serveren en in veel gerechten gebruiken. Het is ook heerlijk om zalm te marineren en vervolgens te bakken, te stoven of te grillen. Bijvoorbeeld in amuses of in de spaghetti, tagliatelle en salades. U kunt er ook voor kiezen om de verse zalm zelf te roken.