Europese Kreeft Levend

EUROPESE KREEFT (OOSTERSCHELDE)

• Homarus gammarus (Latijn)
• Oosterschelde Lobster (Engels)
• Oosterschelde Hummer (Duits)

VERSPREIDING

Zoals de naam al doet vermoeden leeft deze Europese kreeft in Europa en die is hier zeker niet zeldzaam. Ze komen voor in onze eigen Oosterschelde en van de Zwarte Zee tot de Lofoten in Noorwegen waar ze in zeer grote hoeveelheden te bevinden zijn. De Europese zeekreeft heeft beslist een rotsachtige leefomgeving nodig, om te kunnen schuilen in gaten en spleten. In de Oosterschelde komt van nature geen rotskust voor: het is er van nature vooral zandig en slikkig. Maar vanaf 150 jaar geleden worden er grote hoeveelheden stenen in de constructie van dijken gebruikt. In 1883 werd de eerste kreeft gevangen. Er ontstond een populatie die bij strengere winters overigens bijna uitgestorven raakte, een sterke aanwijzing dat het dier ‘van buitenaf’ kwam. Hoogstwaarschijnlijk is er ooit een larfje door de Zeeuwse stromen meegevoerd, vanaf een scheepswrak of een grote steen in de Noordzee.

BIOLOGISCHE KENMERKEN

Oosterschelde kreeft of ook wel de Europese kreeft heeft door relatief hoge sterfte vanwege lage temperaturen en een laag zoutgehalte heeft er een sterke genetische selectie plaatsgevonden. De Oosterschelde kreeft heeft DNA dat daadwerkelijk afwijkt van alle andere kreeftsoorten in de wereld. Kenmerkend is bijvoorbeeld de fijnere en zachtere smaak.

OVERIGE INFORMATIE

In de Oosterschelde vinden we 3 (duurzame) methoden van kreeftenvangst:
– korven, geaasd met visafval
– staand wand, met een fijnmazig net
– schietfuiken

Lees meer over kreeft koken in Hoe kook ik een kreeft?

Verzending kan wel maar niet gegarandeerd levend bij aankomst! 
De levertijd kan iets langer duren